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남는 두부로 만든 두부 마요네즈
번호   1396 작성일   2012-04-29 조회   5264 작성자  윤다림
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남은 두부로 뭘 할까 하다가 두부 마요네즈를 하기로 했습니다.

가끔 고소한 마요네즈가 땡길 때가 있는데요,

그루터기에 가면 샐러드 소스류는 있지만, 마요네즈가 없잖아요.

마요네즈를 시중에서 사먹자니 좀....

그래서 저는 가끔 만들어서 냉장고에 넣어두고 먹는답니다.

준비물 : 두부 반모, 두유 1/3컵, 견과류 약간, 식초 1/3컵, 기름(올리브유나 현미유) 1컵, 소금 약간

1. 견과류를 갈아줍니다. (저는 호두가 넣고 싶었지만, 없었으므로 아몬드로 대처)

2. 두부를 넣고 갈아줍니다.(두부는 미리 물기를 빼놓으면 더 좋아요~)

3. 두유를 넣습니다.

4. 그렇게 갈아준 뒤 기름을 3-4번에 걸쳐서 넣어줍니다.

5. 식초를 넣고 갈아주세요

6. 소금을 넣어서 간을 해줍니다.


완성!!

제일 맛있게 먹는건 샐러리를 찍어먹는거라고 생각하지만, 샐러리가 없어서 급히 시금치 딸기 샐러드를 만들어봤습니다. 아아아~ 봄이 느껴지네요 :)

tip.

하나. 두유나 두부가 없으면 둘중에 하나를 빼도 괜찮습니다. 두유를 넣으면 약간 더 고소해지구요. 두부를 넣으면 마요네즈가 약간 더 단단해집니다.

둘. 식초를 넣고 레몬이 있으시면 레몬즙을 넣어주셔도 좋습니다.

셋. 저는 이번엔 약간 더 달게 먹고 싶어서 마스코바도도 약간 넣었는데 이것도 상당히 괜찮네요.

넷. 개인의 취향에 따라 얼마든지 내용물의 조절은 가능해요~~~~

전산실(매장배달) : 마요네즈 소스에 두부가 들어가다니~ 정말 좋은 생각입니다! 감사합니다.2012.04.30
선영숙 : 어렵지않군요^^ 캄사함다!!!2012.05.17
임인순(김종화) : 고소함이 느껴지네요..감사합니다.2016.04.23

 

 



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