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| 원재료 | |
|---|---|
| 특징 | ※ 조합원분들의 요청으로 상시 공급합니다.
1. 마스코바도(Mascobado)란 설탕의 섬이라 불리는 필리핀 네그로스에서 미국으로의 설탕 수출을 위해 대규모 제당 공장이 건설되기 이전에, 예로부터 행해져 왔던 전통적인 흑설탕 제조 방법입니다. 2. 두레생협연합회 민중교역 생활재 1호인 마스코바도는 필리핀 네그로스의 전통적인 설탕 제조방법으로 생산한 원당입니다. 3. 당밀분리나 정제를 하지 않았기 때문에 사탕수수에 포함된 풍부한 미네랄과 영양이 살아 있습니다. 4. 마스코바도, 이렇게 만들어집니다. ① 사탕수수는 생산자들이 1년 동안 재배하여 수확하는 작물입니다. 수확을 마친 땅에 유기퇴비를 주며, 따로 씨앗을 심지 않고 막대 사탕수수를 심어 재배합니다. ② 사탕수수를 재배하기 시작한 6개월까지는 생산자들이 일일이 손으로 잡초를 뽑는 등의 제초작업을 실시합니다. 사탕수수 스스로 잡초를 없애는 성분이 있어 재배시작 6개월 이후부터는 제초작업을 하지 않아도 됩니다. 가지 중 나쁜 가지는 영양분을 빼앗아 가기 때문에 가지치기해주고, 퇴비로 깨끗이 유지해주며 재배하고 있습니다. ③ 농부들이 1년 동안 재배한 사탕수수의 줄기를 잘라 잎과 불순물을 수작업으로 제거합니다. ④ 사탕수수대를 압축기에 넣고 누르고 다시 재압축하여 즙을 짜냅니다. ⑤ 사탕수수로부터 짜낸 즙을 큰 컨테이너 통에서 충분한 시간 동안 끓입니다. 이때 위로 떠 오른 불순물과 침전물을 정성스레 제거하여 그 순수함을 높입니다. ⑥ 수분이 증발한 상태에서 넓은 판자에서 말립니다. (30분~1시간) 5. 마스코바도는 색이 진하며 일정하지가 않은데 이것은 색깔을 일정하게 유지하기 위한 첨가제를 넣지 않기 때문입니다. 마스코바도 한 봉지에는 1,000원의 교류기금이 포함되어 있습니다. 지난 수년간 적립된 교류기금으로 필리핀 네그로스 사탕수수 생산자의 실질적인 자립에 도움을 주기 위한 프로젝트가 진행 중입니다. ※ 프로젝트의 구체적 내용은 가축분양, 농업시설 설치, 식수시스템 마련, 건강센터 설립, 재봉틀 제공 등으로 사탕수수 농민들의 자립에 실질적인 도움을 주는 것입니다. |
| 이용방법 | 단맛이 필요한 모든 곳에 사용이 가능합니다.
매실, 복분자, 유자 등 마스코바도로 청을 담가 이용하세요. |
| 주의사항 | 개봉 후 밀봉하여 보관하세요. |
| 품명 | 마스코바도 |
|---|---|
| 식품의 유형 | 당류가공품 |
| 생산자 및 소재지 | ATMC (Alter Trade Manufacturing Corporation) 필리핀 |
| 제조연월일 | 제품 하단 표시 |
| 소비기한 또는 품질유지기한 | 제조일로부터 2년 |
| 포장단위별 용량(중량), 수량 | 5kg |
| 원재료명 및 함량 | 원당 100% |
| 영양성분 표시 | 100g당 함량(% 영양소 기준치)
열량 393kcal, 탄수화물 98g(30%)- 식이섬유 2g, 당류96g, 단백질 0g(0%), 지방 0g(0%) - 포화지방0g(0%), 트랜스지방0g, 콜레스테롤 0mg(0%), 나트륨 50mg(3%), 칼슘 39mg(6%), 철 1mg(7%), 인 3mg(0%) |
| 유전자 재조합 식품 유무 | 해당사항 없음 |
| 영유아식 또는 체중조절식품의 경우 | 해당사항 없음 |
| 수입식품에 해당하는 경우 | 식품위생법에 따른 수입신고를 필함 |
| 소비자상담 관련 전화번호 | 1661-5110 |
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